スイーツ大好きな女性にオススメ！キャラメルソースたっぷりのデザートです。ブランデーの薫りが効いて、ちょっとオトナの味です。
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| 柿 | 2個 |
| キャラメル | 1箱(12粒) |
| グラニュー糖 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 1/2個 |
| ハチミツ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ブランデー又は リキュール |
大さじ1 |
| 水 | 30cc |
| 柿のたね | 適量（ピーナッツは 砕いておく） |
| 1. | 柿は皮をむき、好みの大きさに切ります。 |
| 2. | 鍋に1とグラニュー糖、白ワイン、レモン汁を入れ、１０分煮込みます。最後にハチミツを加え、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。 |
| 3. | キャラメル１箱を湯せんで溶かします。 |
| 4. | 3にリキュールと水を加えます。沸騰したらすぐに火を止めて生クリームを加えて、冷蔵庫へ。 |
| 5. | 2と3が冷えたら、2を器に盛りつけ、3のキャラメルソースをかけます。トッピングの柿のたねを飾り付けて出来上がり。 |
