柿	4個
	（器として使用分も含む）
三温糖	大さじ3杯
レモン汁	1/8個分
バルサミコ酢	大さじ1

1.	皮をむいた柿を2個すりおろします。
2.	1に三温糖とレモン汁を混ぜ合わせます。
3.	鍋に2を入れて火にかけ、沸騰するまで温めます（約5分）。
4.	鍋を火からおろし、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます（ムース完成）。
5.	バルサミコ酢を焦げ付かないように煮詰めます（バルサミコソース完成）。
6.	柿の真ん中をくり抜き、スプーンでムースを詰めます。
7.	6にバルサミコソースをかけて完成です。