柿	1個
ほうれん草	100g
人参	50g
もやし	100g
ごま	大さじ3
しょうゆ	大さじ1弱
砂糖	大さじ1/2
塩	少々
もみのり	少々

1.	人参は千切りにして塩を少量ふりかけ、しんなりしたらさっと水をかけて、軽く絞ります。
2.	ほうれん草をさっと茹で、食べやすい大きさに切って絞ります。もやしも茹でて絞りましょう。
3.	柿は少し太めの千切りにします。
4.	きゅうりは板ずりをして、１cm角に切ります。
5.	柿、野菜を4であえ、小鉢に盛りつけて、もみのりを散らせば完成です。